陳皮，又稱陳皮橙或橘皮，是指曬干發(fā)酵后的橘子或柑橘的外層果皮。它是一種常用的中藥材和食材，在中醫(yī)藥和烹飪中都有廣泛的應用。
陳皮在中醫(yī)藥中被用作藥材已有很長歷史，具有行氣、消食、化痰、止咳等功效。其主要化學成分包括揮發(fā)油、類黃酮和礦物質等。因其具有較為濃郁的香氣和苦味，常被用于理氣消食、治療胸腹脹滿、食積不消、咳嗽痰多等癥狀。
在烹飪中，陳皮也是一種常見的調味品。由于其香氣和味道，能夠給菜肴增添風味，使之更加鮮美。陳皮通常會先經(jīng)過浸泡或熱水煮軟，然后切絲或切片，加入炒菜、煲湯或燉肉等料理中，使菜肴更具香氣和口感。
此外，陳皮還可以用來泡茶。將陳皮片加入沸水中浸泡一段時間后，即可得到具有清香和芳香的陳皮茶。陳皮茶有助于消化、舒緩胃腸不適，也被一些人認為具有減肥和美容的作用。
需要注意的是，陳皮在使用時應根據(jù)具體情況和個人體質進行適量使用，避免過量使用或與其他藥物產生相互作用。在選擇和購買陳皮時，應選擇色澤黃褐、表面有油亮、質地堅實陳皮，以確保其品質和功效。
1.植物來源：陳皮提取物提取自蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
2.外觀性狀：棕黃色粉末狀，80目。
3.產品說明：陳皮提取物的溶解性、流動性適用于固體飲料、液體飲料、壓片糖果等
4.保存條件：密封、避光，室溫條件下保存。
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